Det blev en provning med viner från Bourgogne-producenten William Févre.
Vi provade totalt 8 viner av olika rang.
Röstning:
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
| Bäst: | 0 | 1 | 0 | 2 | 4 | 2 | 1 | 5 |
| Sämst: | 5 | 6 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
Vinerna
- 2022 Petit Chablis. 259 kr
- 2021 Chablis. 279 kr
- 2022 Chablis Domaine. 299 kr
- 2021 Chablis Premier Cru Montmains. 469 kr
- 2021 Chablis Premier Cru Vaillons. 469 kr
- 2021 Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre. 625 kr
- 2021 Chablis Grand Cru Les Preuses. 925 kr
- 2021 Chablis Grand Cru Les Clos. 1165 kr
Bästa vin: Chablis Premier Cru Vaillons
Sämsta vin: Delad plats mellan Petit Chablis och Chablis
Mina kommentarer
Jag var ganska överraskad. Min tidigare erfarenhet av Févre har varit lite sisådär. Inget speciellt, alldeles för slankt och ogint har jag tyckt. Men ikväll förändrades den bilden helt. På ett mycket positivt sätt.
Vin 1-3 var bra, men av en lite enklare sort. Det blev ett klart steg uppåt i och med vin 4. Här började det hända saker, det tog ett ordentligt kliv upp i kvalitet (och pris, förstås).
För mig var 2021 Chablis Grand Cru Les Clos en solklar vinnare. Redan idag helt fantastiskt, på näsan med elegans, komplexitet, fina fat, sirlighet.
I munnen helt magisk. Så snyggt. Otrolig balans och elegans. Skitsnyggt, bara wow! Man får vad man betalar för (och lite till). Men vinet kommer definitivt att bli ännu bättre med tid i källaren.